1.於主管職位至少5年 2.擁有管理中餐廳廚房工作經驗 3.有責任感，舉一反三、融會貫通、積極，善於溝通，樂於經驗分享 4.指引員工執行食品分類政策以控制成本 5.確保使用新技術和新設備，在减少工作項目的同時提高生產力