選取條件:
五星級

行政主廚 (3008933)
澳洲
餐廳╱餐館
餐飲主管
面議(經常性薪資4萬含以上)

- 菜單設計與規劃:負責設計自助餐菜單,確保菜品多樣化並符合客人的口味和需求,考慮季節性食材以及市場趨勢,並定期更新菜單。 - 食材採購與成本控制:管理食材的選購,確保高品質、符合預算,並在成本控制上嚴格把關,以維持餐廳的利潤率。 - 廚房管理與人員培訓:負責廚房團隊的招募、培訓與管理,確保員工熟悉烹飪技巧、衛生標準及操作流程,提升整體工作效率和團隊合作。 - 品質控制與食品安全:監督所有菜品的製作過程,確保食品的質量、味道及擺盤達到五星級飯店的標準,並嚴格遵守食品安全和衛生規範。 - 顧客服務與滿意度:與服務團隊協作,確保顧客在用餐過程中的滿意度,處理客戶反饋並及時做出改進,以提升顧客體驗。 - 創意與市場趨勢跟進:持續關注餐飲業界的趨勢與創新,並將新的概念和技術應用於菜單中,以吸引更多顧客並保持競爭力。 - 活動規劃與協作:參與和協助規劃各類特別活動,如節日餐點、主題活動和婚宴等,確保每個活動的菜單設計符合主題需求並達到賓客的期望。 - 預算管理與利潤分析:負責餐廳的財務預算,分析銷售數據,優化成本結構並最大化利潤,同時確保不影響菜品的質量。 - 供應商管理:建立並維護與供應商的良好關係,確保能以合理的價格獲得優質食材,並保持穩定的供應鏈。

西點主廚 (3008837)
南投縣埔里鎮
麵包店╱點心烘焙店
西點蛋糕師
面議(經常性薪資4萬含以上)

-中、英、法文(三選二)要精通,能溝通的程度 -要五星級飯店或高級餐廳的西點經驗5~10年經驗,一定要做過主廚

西餐Fine Dining副主廚 (3008539)
台北市北投區
餐廳╱餐館
西式廚師
面議(經常性薪資4萬含以上)

1.具有曾在五星級或米其林西餐工作經歷 2.相關工作具備5年以上經驗 3.備廚師證 4.定期上廚師衛生講習 5.定期做供膳人員健檢 6.能配合二頭班

日料廚師 (3008159)
台北市中正區
餐廳╱餐館
日式廚師
面議(經常性薪資4萬含以上)

1.10年以上日式料理(kaiseki 懷石料理)經驗 2.具米其林餐廳或五星級飯店管理職工作經驗