餐廳營運經理(3009925)
台中市南屯區
餐廳╱餐館
餐飲主管;經營管理主管;
面議(經常性薪資4萬含以上)
全職
任職資格
1.規劃並執行餐廳日常營運管理(內外場流程、尖峰控管、動線優化)

2.建立並督導服務標準(SOP)、顧客接待流程與客訴處理機制

3.監控營運數據與績效(來客數、翻桌率、客單價、營收、達成率)

4.進行現場巡檢與稽核,確保衛生、安全與餐飲品質一致

5.與廚房/主廚協作,確保出餐速度、品質及菜色穩定性

6.管理店內排班、人力配置與人員出勤,確保營運人力充足

7.內外場人員教育訓練與考核(服務技巧、產品知識、SOP落地)

8.建立與管理菜單成本表(Recipe Costing),包含:食材用量、單位成本、耗損率、加工成本

9.定期分析 食材成本波動(肉類、海鮮、蔬菜、調味料等)並提出調整方案

10. 控管食材庫存(盤點、報廢、效期管理、耗損)降低浪費

11.規劃菜單改版、季節菜與新品測試(試賣、回饋、銷售表現追蹤)

12.提出價格調整、促銷方案與營收成長計畫(提升客單與回購)

*請利用下列兩種方式投遞履歷,若您的資格符合職缺所需,我們的獵頭顧問將會盡速與您聯繫 ,謝謝!

基於安全起見我們只接受壓縮檔;請先將您的履歷壓縮成rar或zip檔並在檔名註明您的姓名;例 王大民.rar;王大民.zip 謝謝!!
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